RELÆ: (XI) “Simple dining & Focused gastronomy”
por Raul Lufinha, em 03.06.13
RELÆ, Abril 2013:
- Despojado do acessório, criativo e biológico
- Meter o menu na gaveta
- Queijo Kornly
- Vinho não-manipulado
- Pão e azeite
- Creme de amêndoa
- Minimalismo
- Jogo de alcachofras
- Gelado de kelp
- Um caminho original
- “Simple dining & Focused gastronomy”
(fim)
Fotografias: Marta Felino / Flash Food
RELÆ | Jægersborggade, 41, Copenhaga, Dinamarca | Chef Christian Puglisi
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