AAMANNS ETABLISSEMENT: (III) Salmão

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AAMANNS ETABLISSEMENT: (III) Salmão

por Raul Lufinha, em 17.05.13

^{"Lightly salted smoked salmon, trout roe, smoked cheese, cress, apple, rye bread crips"}

Com mais de 400 ilhas, a Dinamarca sempre foi uma nação de pescadores e de peixe – em especial, salmão e arenque.

Para entrada, uma salada de rebentos de agrião com salmão fumado e ovas de truta.

(continua)

Fotografia: Marta Felino / Flash Food

AAMANNS ETABLISSEMENT | Øster Farimagsgade, 12, Copenhaga, Dinarmarca | Chef Adam Aamann

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publicado às 00:51

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1 comentário

De NINI a 17.05.2013 às 23:45

Muito ..., muitooooooo boa esta salada de rebentos de agrião com salmão fumado e ovas de trufa ..... Ou não fosse a DINAMARCA um País cuja riqueza é o peixe ......!
PORTUGAL tem o Melhor Peixe do Mundo , divulgado por alguns dos Melhores Chefes mundiais , eu concordo inteiramente , lamento que não tenhamos a projecção ,devida á ausência de marketing e de não valorizarmos o que de Bom temos na costa .....! É um PAÍs adiado .... LAMENTO ....!

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