BROR: (X) O frango inteiro
por Raul Lufinha, em 10.05.13
Depois, nova surpresa extra-menu: Samuel Nutter trouxe para o centro da mesa... uma travessa redonda de loiça com um frango inteiro!
Merecendo destaque a pele estaladiça, com pão crocante e alcaparras.
Tendo sido acompanhado por um Syrah francês biológico a copo: Le Canon, Domaine de la Grande Colline, Saint-Peray, Rhone, 2011.
(continua)
Fotografias: Marta Felino / Flash Food
BROR | Skt. Peders Stræde, 24 A, Copenhaga, Dinamarca | Chefs Samuel Nutter e Victor Wågman
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1 comentário
De NINI a 10.05.2013 às 14:53
O GALINÁCEO , de pele muito estaladiça coberto com pão crocante e alcaparras estava uma delicía .....!
Foi uma delicadeza dos CHEFES e para nós uma simpática surpresa ....!
Foi uma delicadeza dos CHEFES e para nós uma simpática surpresa ....!
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