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O bar da cerveja Mikkeller

por Raul Lufinha, em 04.05.13

Recomendado pessoalmente pelo chef do NOMA René Redzepi, o MIKKELLER BAR é o bar da cerveja Mikkeller, sendo um local de culto para os apreciadores de cervejas raras e únicas.

Situado em Copenhaga, no coração da zona de Vesterbro, tem 20 torneiras de cerveja à pressão, servindo maioritariamente Mikkeller mas também outras cervejas artesanais de reconhecido prestígio. E tal como nas geladarias, em que se dão a provar alguns sabores antes de se fazer o pedido, também aqui é possível degustar previamente a cerveja que se pretende escolher.

Pormenor curioso é a Mikkeller ser uma marca de cerveja nómada – não tem fábrica própria. Sendo produzida nas instalações de outras cervejeiras, não apenas na Dinamarca mas também na Bélgica e nos Estados Unidos.

Tendo tudo começado na cozinha de Mikkel Borg Bjergsø, um dinamarquês professor de matemática e física que fazia cerveja caseira nos tempos livres e transformou o seu hobby numa das mais respeitadas e inovadoras marcas de cerveja a nível mundial – fundada em 2006, a Mikkeller é actualmente exportada para mais de 40 países.

Fotografias: Marta Felino / Flash Food

MIKKELLER BAR | Viktoriagade, 8 B C, Copenhaga, Dinamarca

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publicado às 00:21

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1 comentário

De NINI a 04.05.2013 às 14:17

O " MIKKELLER BAR " é de facto um lugar de culto em COPENHAGA ....!
Espaço reduzido , mas mitíco , cheio de gente Bonita .... Divertida .... E de todas as Idades ...! O passeio com os banquinhos dão geito para cavaquear mas o mais interessante é desfrutar das. " 20 torneiras de cerveja á pressão com a mistura de sabores mais impensáveis "....!
Tomei a n °4 , leve de várias misturas , onde o sabor a pinheiro era rei ...! Gostava de ter este negócio em LISBOA ...! ( não vale roubar a ideia ) .

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