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Igualmente surpreendente foi o facto de o aparente bolo de chocolate… nem ser bolo… nem ter chocolate…
Com efeito, quer a capa, quer o crumble eram de malte! Malte nórdico…
E o interior era gelado – gelado de um iogurte islandês especial…
Tendo sido servido numa ardósia completamente gelada.
(continua)
NOMA | Strandgade 93, Copenhaga, Dinamarca | Chef René Redzepi
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