NOMA: (XXVIII) De perder a cabeça
por Raul Lufinha, em 26.04.13
"Fish head"
A seguir ao lúcio grelhado, mais um grande momento.
Nem mais nem menos do que a própria cabeça do lúcio… igualmente grelhada e ainda com óleo de algas (kelp).
Para comer à mão.
Tendo sido depois disponibilizados guardanapos adicionais...
(continua)
Fotografias: Marta Felino / Flash Food
NOMA | Strandgade 93, Copenhaga, Dinamarca | Chef René Redzepi
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1 comentário
De NINI a 27.04.2013 às 16:43
Acreditem que o " Lúcio ", tem uma óptima Cabeça grelhadinha com molho de algas , no espeto para comer á mão ...! Saborosissimo !
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