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Tertúlia “À Volta de… Vinhos”: (II) As apresentações

por Raul Lufinha, em 06.02.13

O início da apresentação do blog Mesa do Chef

Decorreu na passada sexta-feira no ISAURA a tertúlia promovida por Fausto Marsol “À Volta de… Vinhos”, que contou com a presença de 50 pessoas e culminou numa apresentação do blog Mesa do Chef sobre gastronomia.

Fausto Marsol dando as boas-vindas

Após as palavras iniciais de boas-vindas de Fausto Marsol, o enófilo Carlos Janeiro, autor do blog Comer, Beber e Lazer, começou por partilhar com a sala a sua experiência pessoal com o vinho, bem como o modo de provar e saborear o vinho. Tendo depois conduzido os presentes na prova conjunta dos vinhos que foram sendo servidos ao longo do jantar.

Carlos Janeiro provando o vinho

Após uma introdução de Nuno Lages, foi ainda exibido um vídeo sobre os vinhos Cadão, de S. João da Pesqueira, no coração da Região Demarcada do Douro.

O vídeo sobre os vinhos Cadão

Na parte final do encontro, o produtor de vinho António Figueiredo foi convidado a fazer uma exposição sobre os vinhos do Douro e a sua experiência como produtor na mais antiga região demarcada do mundo.

António Figueiredo, produtor de vinho do Douro

O encontro terminou a seguir à sobremesa com o blog Mesa do Chef, que no final da sua apresentação lançou aos presentes o desafio de, perante um prato, começarem por saborear apenas um sabor de cada vez – por exemplo, num simples arroz de ervilhas começarem por comer só uma ervilha, de modo a sentirem todo o seu sabor.

O último slide da apresentação do blog Mesa do Chef

Fotografias: Marta Felino / Flash Food

(continua)

ISAURA | Avenida Paris, 4, Lisboa, Portugal

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publicado às 00:39


4 comentários

De Leonor a 08.02.2013 às 20:38

Foi efectivamente um jantar excelente e saimos todos mais ricos de sabedoria ( vá, e um pouco mais coradinhos também, ou não fosse um jantar de vinhos). Gostei muito da incursão pela gastronomia e só posso dizer que recorrendo a todos os sentidos e um sabor de cada vez se aprecia realmente de forma muito mais completa. Bom trabalho, Raul!

De Raul Lufinha a 08.02.2013 às 22:42

Muito obrigado, Leonor!

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Raul Lufinha

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22-24 -FESTA DO ESPUMANTE DE MELGAÇO Grande montra de espumantes à base da casta Alvarinho, diversidade de produtos regionais, sessões de show cooking com chefes Michelin e provas comentadas
23 -C’AZEDU – PORTUGUESE SOUR & GRAPE BEER FESTIVAL O festival que pretende não só divulgar as cervejas “SOUR” mas também apresentar a ampla oferta de cervejas de um estilo completamente novo e único, as “PORTUGUESE GRAPE ALE”
23 -TORRE DE PALMA WINE HOTEL Filipe Ramalho celebra 5 anos de BASILII com 5 chefes: João Pinto (BASILII), Gonçalo Queiroz (ORIGENS, Évora), Michele Marques & Rúben Trindade (MERCEARIA GADANHA, Estremoz) e Leopoldo Garcia Calhau (TABERNA DO CALHAU, Lisboa)
23-24 -SABOREA LANZAROTE Festival internacional da cozinha do Atlântico Médio
Até 24 -QUINZENA GASTRONÓMICA DA AGUARDENTE DOC LOURINHÃ Pratos confecionados com Aguardente DOC Lourinhã, visitas à adega e muito mais
27 -CHEFE COZINHEIRO DO ANO Final nacional da 30.ª edição do maior concurso de cozinha para profissionais, em Portugal
28 -VOLUME ‘DJ Vínico’ António Maçanita e ‘Enólogo Musical’ Rui Vargas cruzando música e vinho na La Distillerie, em Lisboa
29 | 1/12 -MESAS BOHEMIA O restaurante da Pensão Borges, de Baião, viaja até Lisboa

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Até 14 -HERDADE DO ESPORÃO Programa da Campanha da Azeitona 2019: visita guiada ao lagar em funcionamento com prova de azeite acabado de extrair da bica, petiscos no enoturismo e prova técnica de azeite novo

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19-20 -SYMPOSIUM SANGUE NA GUELRA 2020 Virgilio Martínez, do CENTRAL, em Lima, no Peru, é o primeiro nome confirmado

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SETEMBRO
12-13 -CHEFS ON FIRE 2020 – FOOD, FIRE & MUSIC Um festival em que os chefs cozinham exclusivamente com fogo durante mais de 24h. Ao fire pit e outras estruturas inéditas junta-se um cartaz de concertos, num projeto de slow cooking que celebra as origens da cozinha, bem como a simplicidade de esperar e de deixar que o tempo e o fogo cuidem dos alimentos


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