Mesa do Chef

Fausto Marsol já divulgou o programa da tertúlia “À Volta de… Vinhos”:

• 20h – Recepção de convidados e apresentações.

• 20h15 – Palavras de boas-vindas – Fausto Marsol.

• 20h30 – “Como se produz vinho? O que é ser produtor no Douro?” – Manuel Mateus (produtor).

• 20h45 – “Como se provam vinhos? O caso particular do Branco Cadão” – Carlos Janeiro (provador). Início do serviço: entradas e vinho branco.

• 21h15 – “Como se faz um vinho? O caso particular do Tinto Cadão” – António Bastos (enólogo). Serviço de vinho tinto. Notas de prova por Carlos Janeiro. Serviço do prato principal.

• 21h45 – Início do serviço de sobremesas e do moscatel. “A transformação do necessário acto de comer num prazer maior ou onde entra a gastronomia enquanto arte” – Raul Lufinha (autor do blog Mesa do Chef).

• 22h15 – Serviço de café e convívio.

• 23h – Fecho.