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Tributo a Koschina: Julian Karr

por Raul Lufinha, em 21.11.15

Dieter Koschina & Julian Karr

Dieter Koschina & Julian Karr

Ao décimo primeiro amuse-bouche…

… uma sopa!

Aliás, a sopa estava tão boa que o bem-disposto Dieter Koschina fez questão de, na fotografia com Julian Karr…

…aparecer com uma colher…

… de sopa!!!

Com efeito, Julian Karr, chef do KARR – Hotel & Restaurant, na cidade alemã de Langenargen…

… serviu uma extraordinária sopa de queijo parmesão, cremosa mas consistente…

… com uma elevadíssima intensidade aromática…

… e de sabor!

Tendo ainda, em contraponto...

... o picante da rúcula.

E também o picante do chili, num delicioso tomate-cereja...

... colocado no centro do prato de sopa...

… e que se comia de uma só vez!

Sopa de Parmesão

Sopa de Parmesão | Tomate Chili | Salada de Rúcula

 

Ver também:

Tributo a Koschina

 

VILA JOYA | Vila Joya – Home, Restaurant & SPA, Estrada da Galé, 120, Albufeira, Portugal | Chef Dieter Koschina

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publicado às 17:37



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