Saltar para: Post [1], Pesquisa e Arquivos [2]



THE MODERN, uma aventura no museu

por Raul Lufinha, em 05.04.16

A entrada do THE MODERN

A entrada do THE MODERN

THE MODERN é o luminoso restaurante do MoMA, The Museum of Modern Art, em Nova Iorque.

Explorado pelo Union Square Hospitality Group, do emblemático e inovador empresário de restauração Danny Meyer…

… tem como chef executivo Abram Bissell.

E foi a grande sensação do guia encarnado da cidade de Nova Iorque para 2016…

… ao ser distinguido pela primeira vez com 2** estrelas Michelin!

Definindo-se a si próprio como sendo...

... um ‘contemporary american restaurant’.

Embora, mesmo após a partida do chef Gabriel Kreuther em 2014 depois de quase uma década à frente da cozinha...

... continue repleto de deliciosas influências francesas!

O restaurante do MoMA

O restaurante do MoMA

(continua)

Ver também:

Quando o amuse-bouche é uma sopa

Dois híbridos

O triunfo da couve-flor

O foie gras está no molho

Mandoo de manga

Bolo de banana

Sem gorjeta obrigatória

Abram Bissell

 

Fotografias: Raul Lufinha / Marta Felino

THE MODERN | MoMA, 9 W 53rd St., Nova Iorque, EUA | Chef Abram Bissell

Autoria e outros dados (tags, etc)

publicado às 00:25



Partilha de experiências e emoções gastronómicas

Raul Lufinha

Facebook


Subscrever por e-mail

A subscrição é anónima e gera, no máximo, um e-mail por dia.

Pesquisar

  Pesquisar no Blog


Últimos comentários

  • Marta Felino

    Yes, Jason! It was a great, great experience!I had...

  • ana ferreira

    bom dia´gostaria de saber se fazem entregas no Por...

  • Marta Felino

    Foi uma experiência memorável! Muito conceptual! M...

  • NINI

    O CHEF MASSIMO BOTTURA e MARTA FELINO !!!!!

  • Raul Lufinha

    Sim Duarte, é um prato do outro mundo! Como diz o ...

  • Duartecalf

    Espetáculo!Estive na Osteria Francescana em 2013 m...

  • Marta Felino

    Grandes pratos! Cada vez mais depurados numa apare...

  • Vilabo, Lda

    vendemos copos de prova de azeite e vidros de reló...

  • NINI

    INTERSSANTE ..... Este DESAFIO !!!!

  • NINI

    Que Saudades do Palácio da Lousã ....!!!! Onde as ...



Arquivo

  1. 2017
  2. J
  3. F
  4. M
  5. A
  6. M
  7. J
  8. J
  9. A
  10. S
  11. O
  12. N
  13. D
  14. 2016
  15. J
  16. F
  17. M
  18. A
  19. M
  20. J
  21. J
  22. A
  23. S
  24. O
  25. N
  26. D
  27. 2015
  28. J
  29. F
  30. M
  31. A
  32. M
  33. J
  34. J
  35. A
  36. S
  37. O
  38. N
  39. D
  40. 2014
  41. J
  42. F
  43. M
  44. A
  45. M
  46. J
  47. J
  48. A
  49. S
  50. O
  51. N
  52. D
  53. 2013
  54. J
  55. F
  56. M
  57. A
  58. M
  59. J
  60. J
  61. A
  62. S
  63. O
  64. N
  65. D
  66. 2012
  67. J
  68. F
  69. M
  70. A
  71. M
  72. J
  73. J
  74. A
  75. S
  76. O
  77. N
  78. D