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THE MODERN, o foie gras está no molho

por Raul Lufinha, em 07.04.16

Chestnut Stuffed Chicken with Chanterelles and Foie Gras Sauce

'Chestnut Stuffed Chicken with Chanterelles and Foie Gras Sauce'

Para prato principal…

… a escolha recaiu no delicioso peito de frango recheado com castanhas – inteiras, laminadas e em puré...

... e com uns aromáticos e avinagrados cogumelos!

Tendo ainda um guloso e avassalador molho de foie gras...

... cujo tachinho depois ficou na mesa!

(continua)

Ver também:

THE MODERN, uma aventura no museu

 

Fotografias: Raul Lufinha / Marta Felino

THE MODERN | MoMA, 9 W 53rd St., Nova Iorque, EUA | Chef Abram Bissell

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publicado às 23:49



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