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Vodka na cozinha?

por Raul Lufinha, em 31.12.13

Sim, é verdade.

Há muito vodka na cozinha dos restaurantes!

Serve para desinfectar a loiça…

 

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publicado às 00:15

Vodka pizza

por Raul Lufinha, em 08.07.13

"Vodka pizza"

Geralmente, os ingredientes que caracterizam as pizzas são sólidos.

Tomate, queijo, cogumelos, pepperoni…

Contudo, existem pizzas cujo elemento característico é... líquido.

Por exemplo, vodka!

Como sucede com a pizza mais famosa da RUBIROSA, baseada numa antiga receita transmitida de geração em geração.

Sobre a massa fina e crocante, o tomate surge num delicioso molho trabalhado com vodka, em cima do qual assentam depois as várias fatias de queijo mozzarella fresco.

Mas é o sabor do vodka que faz toda a diferença!

Frequentada principalmente por locais, a RUBIROSA é uma acolhedora pizzaria e restaurante familiar italo-americano no bairro nova-iorquino de Nolita (North of Litle Italy).

Fotografias: Marta Felino / Flash Food

RUBIROSA | 235 Mulberry Street (bet. Prince and Spring), Nova York, EUA | Angelo (AJ) Pappalardo

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publicado às 00:14


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