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Paulo Morais, Luís Barradas e Daniel Rente… no Global Sushi Challenge

por Raul Lufinha, em 16.07.15

Luís Barradas, Paulo Morais, Daniel Rente

Luís Barradas, Paulo Morais, Daniel Rente

Três dos mais conceituados sushi chefs portugueses…

… Paulo Morais, do UMAI – cujo novo espaço, igualmente em Lisboa, abrirá até ao final do ano na Rua da Madalena…

… Luís Barradas, do SEA ME…

… e Daniel Rente, do SUSHICAFÉ…

… estão entre os que aceitaram o desafio de participar no Global Sushi Challenge, a maior competição internacional para cozinheiros profissionais de sushi.

A grande final mundial terá lugar em Tóquio, no dia 25 de novembro…

… e contará com a presença do sushi chef que em setembro vencer a prova portuguesa.

Mais pormenores aqui.

Global Sushi Challenge

Global Sushi Challenge, as olimpíadas do sushi

 

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publicado às 22:48

Frases que ficam #11: “Um peixe tem de ser cheirado...” (Miguel Esteves Cardoso)

por Raul Lufinha, em 15.05.13

SEA ME | Rua do Loreto, 21, Lisboa, Portugal | Chef Filipe Rodrigues

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publicado às 00:39

Bacalhau (SEA ME no Peixe em Lisboa) – a finalização

por Raul Lufinha, em 16.04.13

"Pão de Deus com tártaro de bacalhau fresco e yuzu"

Fotografias: Marta Felino / Flash Food

Peixe em Lisboa | Pátio da Galé - Terreiro do Paço, Lisboa, Portugal | 4 - 14 Abril 2013

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publicado às 00:26

Bacalhau (SEA ME no Peixe em Lisboa)

por Raul Lufinha, em 15.04.13

"Pão de Deus com tártaro de bacalhau fresco e yuzu"

Fotografias: Marta Felino / Flash Food

Peixe em Lisboa | Pátio da Galé - Terreiro do Paço, Lisboa, Portugal | 4 - 14 Abril 2013

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publicado às 20:02

Ostra (SEA ME no Peixe em Lisboa)

por Raul Lufinha, em 11.04.13

"Ostras da Ria Formosa ao natural"

Fotografias: Marta Felino / Flash Food

Peixe em Lisboa | Pátio da Galé - Terreiro do Paço, Lisboa, Portugal | 4 - 14 Abril 2013

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publicado às 16:55

Filipe Rodrigues (SEA ME no Peixe em Lisboa)

por Raul Lufinha, em 10.04.13

Peixe em Lisboa | Pátio da Galé - Terreiro do Paço, Lisboa, Portugal | 4 - 14 Abril 2013

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publicado às 00:13

Os 10 restaurantes do Peixe em Lisboa

por Raul Lufinha, em 03.04.13

Começa amanhã no Pátio da Galé a edição de 2013 do festival gastronómico Peixe em Lisboa.

De 4 a 14 de Abril, para além dos múltiplos eventos previstos, haverá 10 restaurantes em funcionamento permanente das 12h às 24h, com degustações de peixes e mariscos a 5€ e a 8€.

As novidades deste ano são A TRAVESSA, CAN THE CAN e SEA ME - PEIXARIA MODERNA.

Estarão ainda presentes o ASSINATURA, G-SPOT, JOSÉ AVILLEZ, NOBRE / SPAZIO BUONDI, RIBAMAR, UMAI - IZAKAYA e VÍTOR SOBRAL - TASCA E CERVEJARIA DA ESQUINA.

O menu de cada um dos 10 restaurantes, aqui.

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publicado às 00:25

Leite-Creme de Moscatel Caramelizado, no SEA ME

por Raul Lufinha, em 22.10.12

 

 

Fotografias: Marta Felino / Flash Food

 

SEA ME | Rua do Loreto, 21, Lisboa, Portugal | Chef Filipe Rodrigues

 

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publicado às 00:17

Frases que ficam #6: “Convidar uma pessoa para nossa casa é …” no SEA ME

por Raul Lufinha, em 11.09.12

 

“Convidar uma pessoa para nossa casa é assumir a responsabilidade pela sua felicidade durante todo o tempo em que ela permanece sob o nosso tecto”

 

Brillat-Savarin, advogado, político e gastrónomo francês (1755-1826)

 

SEA ME | Rua do Loreto, 21, Lisboa, Portugal | Chef Filipe Rodrigues

 

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publicado às 01:06

Nigiri de Sardinha Assada com Flor de Sal, no SEA ME

por Raul Lufinha, em 06.06.12

Fotografia: SEA ME

 

Nos Santos Populares as sardinhas assadas sabem sempre bem.

 

Uma variante interessante é o Nigiri de Sardinha Assada com Flor de Sal no SEA ME, em que a sardinha é assada pelo chef com um maçarico, não chegando a ir ao carvão.

 

SEA ME | Rua do Loreto, 21, Lisboa, Portugal | Chef Filipe Rodrigues

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publicado às 00:01


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