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VILA JOYA em Seteais: (II) A mesa

por Raul Lufinha, em 20.02.13

No Dia dos Namorados parece que os restaurantes só têm mesas para duas pessoas...

E o VILA JOYA pop up não foi excepção. Aliás, no dia 14 de Fevereiro, para além de se ter transformado num espaço repleto exclusivamente de mesas para dois, o versátil VILA JOYA mudou-se ainda da habitual sala D. João VI do Palácio de Seteais – com capacidade para 20 pessoas, onde funcionou durante dois meses – para o salão nobre, mais amplo e dasafogado.

Tendo o menu de Seteais – que mudou a cada três semanas, para além das edições especiais de Natal, Fim-de-Ano e Dia dos Namorados – contado com a assinatura da dupla do VILA JOYA Dieter Koschina (chef) e Matteo Ferrantino (sub-chef).

Fotografias: Marta Felino / Flash Food

(continua)

VILA JOYA no Hotel Tivoli Palácio de Seteais, Sintra, Portugal | Chef Dieter Koschina

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publicado às 00:11

Kitchen Table no VILA JOYA

por Raul Lufinha, em 03.07.12

Dieter Koschina na cozinha do VILA JOYA junto à Chef's Table, no dia 9 do International Gourmet Festival 2012 - Tribute to Claudia, 20-1-2012

Fotografia: Vasco Célio / 6th Annual International Gourmet Festival

A Mesa do Chef está de volta ao VILA JOYA.

No âmbito da comemoração dos 30 anos do boutique hotel Vila Joya, inaugurado em 1982, e depois do sucesso que teve a sua aparição temporária durante a edição deste ano do International Gourmet Festival – Tribute to Claudia, o restaurante VILA JOYA (2 ** Michelin 2012 e 45.º melhor do mundo em 2012 para a revista Restaurant) passa a partir deste Verão a contar permanentemente com uma mesa na cozinha do chef Dieter Koschina em que poderão jantar até quatro pessoas, as quais serão servidas pelo próprio Dieter Koschina e pelo seu braço direito Matteo Ferrantino.

VILA JOYA | Vila Joya Boutique Resort, Estrada da Galé, 120, Albufeira, Portugal |Chef Dieter Koschina

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publicado às 02:48


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