Saltar para: Posts [1], Pesquisa e Arquivos [2]


Viciante… o LSD de João Pupo Lameiras

por Raul Lufinha, em 24.10.14

IMG_3160.JPG

João Pupo Lameiras

Na cidade do Porto, há projectos que prometem!

Como o LSD – Largo de São Domingos – de João Pupo Lameiras.

Abriu em Março de 2014 e é um restaurante viciante…

… com um jovem chef a seguir atentamente!

IMG_3113.JPG

IMG_3118.JPG

IMG_3122.JPG

"Sopa fria de tomate"

… com mandioca, uvas, sardinha alimada e presunto pata negra

IMG_3125.JPG

"Peito de pato fumado"

… com figos, foie gras, iogurte e… gelatina de Porto!

IMG_3130.JPG

'Ovo bt e Azedo de Bragança' (uma espécie de alheira)

… com puré de chuchu, toucinho bísaro e crocante de amêndoa

IMG_3134.JPG

'Bolas de carpaccio'

… com queijo fumado, pinhões, pão crocante com tinta de choco… e um caldo de água de rúcula – verde! – servido na mesa

IMG_3153.JPG

'Figo & Serra'

… figo, uma densa e ligada emulsão de queijo da Serra da Estrela, gelado de azeite e um crumble de broa de mel e noz

IMG_3140.JPG

IMG_3148.JPG

IMG_3146.JPG

'Parfait de chocolate negro'

… com gelado de nata… e ainda, servido já na mesa, caramelo quente com flor de sal… fazendo um surpreendente efeito visual

IMG_3172.JPG

IMG_3110.JPG

IMG_3165.JPG

E, claro, o meu muito obrigado ao Mário Rodrigues – é impossível ir ao Porto e não seguir as suas preciosas sugestões!

Fotografias: Marta Felino

LSD | Largo de São Domingos, 78, Porto, Portugal | Chef João Pupo Lameiras

Autoria e outros dados (tags, etc)

publicado às 02:42


Partilha de experiências e emoções gastronómicas

Raul Lufinha

Facebook


Subscrever por e-mail

A subscrição é anónima e gera, no máximo, um e-mail por dia.

Pesquisar

  Pesquisar no Blog


Últimos comentários

  • Raul Lufinha

    Obrigado, Nuno! :-)

  • Raul Lufinha

    Pois Nini, o René Redzepi não tem nenhum casaco de...

  • Nuno Pombo

    Relato maravilhoso. Já inscrevi essa experiência n...

  • NINI

    O CASACO DE PELES DO MAGNUS " , abriu-me o " OLHO ...

  • Raul Lufinha

    Sim Nini, ir ao FÄVIKEN é uma peregrinação que fic...

  • Raul Lufinha

    Obrigado, Ana! É fascinante como num lugar tão rem...

  • Marta Felino

    Sem dúvida, Nini! Absolutamente memorável e emocio...

  • Marta Felino

    Ana, fico contente por estar a gostar! :)Foi, de f...

  • NINI

    MARAVILHA de CENÁRIO !!!! É DAQUELAS EXPERÊNCIAS ,...

  • Ana Dias

    "Esqueçam" o DiverXO, "esqueçam" o Faviken. Para "...


Posts mais comentados


Arquivo

  1. 2017
  2. J
  3. F
  4. M
  5. A
  6. M
  7. J
  8. J
  9. A
  10. S
  11. O
  12. N
  13. D
  14. 2016
  15. J
  16. F
  17. M
  18. A
  19. M
  20. J
  21. J
  22. A
  23. S
  24. O
  25. N
  26. D
  27. 2015
  28. J
  29. F
  30. M
  31. A
  32. M
  33. J
  34. J
  35. A
  36. S
  37. O
  38. N
  39. D
  40. 2014
  41. J
  42. F
  43. M
  44. A
  45. M
  46. J
  47. J
  48. A
  49. S
  50. O
  51. N
  52. D
  53. 2013
  54. J
  55. F
  56. M
  57. A
  58. M
  59. J
  60. J
  61. A
  62. S
  63. O
  64. N
  65. D
  66. 2012
  67. J
  68. F
  69. M
  70. A
  71. M
  72. J
  73. J
  74. A
  75. S
  76. O
  77. N
  78. D




subscrever feeds