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CASA DE CHÁ DA BOA NOVA: mignardises

por Raul Lufinha, em 25.03.16

Mignardises

Mignardises

Tendo o almoço terminado com três mignardises – um caramelo com amendoim, uma goma de limão e, ainda, um bombom de chocolate com tomate!

CASA DE CHÁ DA BOA NOVA

CASA DE CHÁ DA BOA NOVA

CASA DE CHÁ DA BOA NOVA

CASA DE CHÁ DA BOA NOVA

Merecendo um agradecimento especial...

... a Relações Públicas Joana Veiga e o Chefe de Sala Fernando Carrilho, excelentes anfitriões!

Foi o fim de uma grande aventura na CASA DE CHÁ DA BOA NOVA…

… um monumento nacional desenhado por Álvaro Siza Vieira…

… que Rui Paula transformou numa referência gastronómica de Portugal!

 

(fim)

Ver também:

CASA DE CHÁ DA BOA NOVA: a alta cozinha de Rui Paula... e o traço genial de Siza Vieira

 

CASA DE CHÁ DA BOA NOVA | Av. da Liberdade, Leça da Palmeira, Matosinhos, Portugal | Chef Rui Paula

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publicado às 00:28

CASA DE CHÁ DA BOA NOVA: a alta cozinha de Rui Paula... e o traço genial de Siza Vieira

por Raul Lufinha, em 12.03.16

Rui Paula

Rui Paula

A CASA DE CHÁ DA BOA NOVA é um restaurante absolutamente fascinante!

Conjuga a melhor cozinha de sempre de Rui Paula, um chef em grande forma, focado nas suas memórias e naquilo que de bom o mar tem para dar, proporcionando a quem o visita uma inesquecível experiência gastronómica de altíssimo nível…

… com o génio de Álvaro Siza Vieira, arquiteto que no início da carreira desenhou uma casa luminosa encaixada nas rochas, dois metros acima do nível do mar, a qual viria a ser classificada em 2011 como Monumento Nacional.

Um restaurante obrigatório...

... para quem vai ao Porto e para quem vem a Portugal!

 

O 'Menu do Mar e da Terra' foi assim: 

A casa, sobre as rochas

Os snacks

Pão e manteiga

A Saudação do Chef

A enguia

O lagostim

Caril do mar

Caldeirada

De repente, os vidros começam a descer!

Entre costela de wagyu

Feijoada à transmontana

Kitchen tour

Queijos portugueses

Cenoura e batata-doce roxa

Espargos, beterraba e romã

Mignardises

 

A chegada ao restaurante CASA DE CHÁ DA BOA NOVA

A chegada ao restaurante CASA DE CHÁ DA BOA NOVA

 

CASA DE CHÁ DA BOA NOVA | Av. da Liberdade, Leça da Palmeira, Matosinhos, Portugal | Chef Rui Paula

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publicado às 20:53


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