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Primavera no GUSTO: A equipa da cozinha

por Raul Lufinha, em 14.04.15

Primavera no GUSTO

A equipa da cozinha

No final do jantar de celebração da Primavera no restaurante GUSTO do Conrad Algarve...

... a equipa de cozinha posou para uma fotografia de conjunto.

Sendo possível identificar, entre outros, Heinz Beck, Chris Galvin, Jeff Galvin, Warren Gerathy, Ivan Tronci, Graham HornigoldVincent Farges e Henrique Sá Pessoa.

 

Ver também:

Heinz Beck celebra a Primavera com jantar de degustação no Conrad Algarve

 

GUSTO by Heinz Beck | Hotel Conrad Algarve, Estrada da Quinta do Lago, Almancil, Portugal | Chef Heinz Beck, Chef Residente Ivan Tronci

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publicado às 20:06

Primavera no GUSTO: Ricardo Morais e um branco 100% Jampal

por Raul Lufinha, em 08.04.15

Ricardo Morais

Ricardo Morais

Para acompanhar o ‘ravioli’ de lagostim dos irmãos Galvin

… o sommelier Ricardo Morais resolveu trazer uma raridade!

Um vinho branco feito exclusivamente a partir da casta… Jampal…!

Produzido em pequena quantidade na região de Lisboa, são apenas 6.000 as garrafas do Dona Fátima Jampal da colheita de 2013.

Um vinho com acidez e mineralidade, que cortava na perfeição a untuosidade do prato.

O chef Jeff Galvin foi um dos grandes entusiastas da escolha!

 

Dona Fátima Jampal 2013 

2013, Dona Fátima Jampal… a ser fotografado por Jeff Galvin

 

Ver também:

Heinz Beck celebra a Primavera com jantar de degustação no Conrad Algarve

 

GUSTO by Heinz Beck | Hotel Conrad Algarve, Estrada da Quinta do Lago, Almancil, Portugal | Chef Heinz Beck, Chef Residente Ivan Tronci

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publicado às 01:19

Primavera no GUSTO: Heinz Beck recebe os irmãos Chris & Jeff Galvin

por Raul Lufinha, em 07.04.15

Heinz Beck & Jeff Galvin

Heinz Beck e Jeff Galvin

Ao terceiro prato, chegaram os primeiros convidados da noite: os irmãos Galvin, do LA CHAPELLE – cozinha de inspiração francesa no centro de Londres.

Muito guloso e a demonstrar a excelência do marisco português…

… era um delicioso ‘ravioli’ de lagostim do Algarve…

… com funcho e caviar.

 

lagostim

Ravioli of Langoustine, with fennel and caviar

 

Tendo sido apresentado na mesa por Jeff Galvin, um dos 'Galvin Brothers'.

 

Jeff Galvin

Jeff Galvin

 

Ver também:

Heinz Beck celebra a Primavera com jantar de degustação no Conrad Algarve

 

GUSTO by Heinz Beck | Hotel Conrad Algarve, Estrada da Quinta do Lago, Almancil, Portugal | Chef Heinz Beck, Chef Residente Ivan Tronci

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publicado às 23:50

Heinz Beck celebra a Primavera com jantar de degustação no Conrad Algarve

por Raul Lufinha, em 26.03.15

no Gusto by Heinz Beck

 

Ver também:

O Conrad Algarve

Aperitivos & Borga

Heinz Beck e o lírio

Sérgio Pereira e o 'Edição Terroir' da Quinta da Calçada

Heinz Beck e o Tonno Tonnato

António Lopes e o Encruzado da Quinta dos Roques

Heinz Beck recebe os irmãos Chris & Jeff Galvin

Ricardo Morais e um branco 100% Jampal

Vincent Farges & Heinz Beck

António Lopes... e o Nossa Calcário de Filipa Pato e do marido

O prato de carne de Heinz Beck

Nelson Marreiros e o Quinta do Francês

Heinz Beck também gostou do tinto

Heinz Beck & Graham Hornigold

Sérgio Marques... e um Madeira, claro!

A equipa da cozinha

Os chefs anfitriões

Se Heinz Beck chegar a ir à Cozinha Popular da Mouraria... tudo começou aqui

 

GUSTO by Heinz Beck | Hotel Conrad Algarve, Estrada da Quinta do Lago, Almancil, Portugal | Chef Heinz Beck, Chef Residente Ivan Tronci

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publicado às 03:09


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