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Ostras, Gin & Algas

por Raul Lufinha, em 25.01.14

No fundo do prato, uma ostra, algas marinhas, pérolas de tapioca, tofu e maçã verde.

E depois um caldo de ostras e gin.

É um prato da carta do PEDRO E O LOBO, revisitado por Frederico Guerreiro.

"Creme de Ostras, Gin & Mar"

Sabores intensos a mar!

 

Ver também:

A finalização do atum-patudo

Frederico Guerreiro, o cordeiro e as ervas picantes

Frederico Guerreiro e a sua tarte merengue de limão

Frederico Guerreiro e a sobremesa de chocolate do PEDRO E O LOBO

A equipa de Frederico Guerreiro no PEDRO E O LOBO

 

PEDRO E O LOBO | Rua do Salitre, 169, Lisboa, Portugal | Chef Frederico Guerreiro

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publicado às 17:28

O gin também se come

por Raul Lufinha, em 07.10.13

"Sorvete Martin Miller’s"

A moda do gin foi trazida para Portugal pela TABERNA MODERNA, que o apresenta não apenas como aperitivo ou digestivo mas também a acompanhar as refeições.

Porém, é na carta das sobremesas que se esconde a proposta mais original – um sorvete de gin Martin Miller’s.

Não é, como muitas vezes sucede, um gelado de limão regado com a bebida alcoólica – o sorvete, apesar do twist cítrico, sabe mesmo ao gin Martin Miller’s.

E, tal como o autêntico Martin Miller’s, é servido com bagas de zimbro e casca de lima.

Sendo depois finalizado com uma dose generosa daquele que é considerado o gin super premium original.

Sem dúvida, uma sobremesa imprescindível para os apreciadores da bebida do momento.

Fotografias: Marta Felino / Flash Food

Taberna Moderna | Rua dos Bacalhoeiros, 18-A, Lisboa, Portugal

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publicado às 00:01


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