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Frases que ficam #25: “Território com vida”

por Raul Lufinha, em 13.05.15

Herdade do Esporão

Herdade do Esporão

Herdade do Esporão

Uma das entradas do Restaurante da Herdade do Esporão

 

RESTAURANTE HERDADE DO ESPORÃO | Enoturismo Herdade do Esporão, Reguengos de Monsaraz, Portugal | Chef Pedro Pena Bastos

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publicado às 02:13

Frases que ficam #24: “Spa Cuisine”

por Raul Lufinha, em 17.03.15

spa cuisine

 

SANDALWOOD CAFÉ | Estoril Wellness Center, Rua Particular – Palácio Estoril Hotel, Golf & Spa, Estoril, Portugal

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publicado às 01:34

Frases que ficam #23: “Fish is the star of the plate”

por Raul Lufinha, em 21.02.15

fish

Lema do LE BERNARDIN na última página da carta

 

Ver também:

No LE BERNARDIN de Eric Ripert

 

Fotografia: Marta Felino

LE BERNARDIN |155 West 51st Street, New York, EUA | Chef Eric Ripert 

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publicado às 12:43

Frases que ficam #22: “Gourmet é a tua tia!”

por Raul Lufinha, em 29.12.14

... é a tua tia!

 

 

BOI-CAVALO

 

BOI-CAVALO | Rua do Vigário, 70-B, Alfama, Lisboa, Portugal | Chefs Hugo Brito e Pedro Duarte

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publicado às 01:32

Frases que ficam #21: “This kitchen is seasoned with love”

por Raul Lufinha, em 03.12.14

wd~50 .jpeg

Cozinha do WD~50 (em 2012)

 

Ver também:

WD~50 encerra hoje

Fotografia: Marta Felino

WD~50 | 50 Clinton Street, Nova York, EUA | Chef Wylie Dufresne

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publicado às 01:10

Frases que ficam #20: “Be yourself”

por Raul Lufinha, em 28.11.14

Be Yourself .JPG

 

Sendo certo que a frase completa é:

“Be yourself; everyone else is already taken.”

– Oscar Wilde

 

Ver também:

3 anos do CONCEITO de Daniel Estriga

 

CONCEITO Food Store | Rua Pequena, Lote 1, Bicesse, Cascais, Portugal | Chef Daniel Estriga

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publicado às 19:00

Frases que ficam #19: Seus olhos não tinham luz de brilhar, era chama de queimar (Almeida Garrett)

por Raul Lufinha, em 28.10.14

A porta do PALCO.JPG

A porta do Hotel Teatro… e também do restaurante PALCO

 

Seus Olhos

Seus olhos – se eu sei pintar

O que os meus olhos cegou –

Não tinham luz de brilhar,

Era chama de queimar;

E o fogo que a ateou

Vivaz, eterno, divino,

Como facho do Destino.

 

Divino, eterno! – e suave

Ao mesmo tempo: mas grave

E de tão fatal poder,

Que, um só momento que a vi,

Queimar toda a alma senti...

Nem ficou mais de meu ser,

Senão a cinza em que ardi.

 

Almeida Garrett, in 'Folhas Caídas'

 

Arnaldo Azevedo.JPG

E a jaleca do chef Arnaldo Azevedo, também com o poema ‘Seus Olhos’ de Almeida Garrett

 

P.S. 1 – Teatro… Literatura… Gastronomia… as diferentes manifestações artísticas do ser humano não são estanques, os diversos géneros culturais cruzam-se entre si.

 

P.S. 2 – Muito obrigado ao Hotel Teatro, ao restaurante PALCO e em especial ao chef Arnaldo Azevedo por me terem feito regressar a Almeida Garrett. Acabei de reler o intemporal ‘Folhas Caídas’… um livro de poesia absolutamente extraordinário…!

 

Ver também:

O grande PALCO de Arnaldo Azevedo

 

Fotografias: Marta Felino

PALCO | Hotel Teatro, Rua Sá da Bandeira, 84, Porto, Portugal | Chef Arnaldo Azevedo

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publicado às 00:00

Frases que ficam #18: “Alimenta bem o teu corpo, a tua alma ficará lá mais tempo” (provérbio da Bretanha)

por Raul Lufinha, em 03.10.14

          Fotografia: Marta Felino

LA CRÊPERIE DA RIBEIRA | Rua da Moeda, 1-A, Lisboa, Portugal

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publicado às 00:00

Frases que ficam #17: “I kiss better than I cook”

por Raul Lufinha, em 08.04.14

Fotografias: Marta Felino

1300 TABERNA | Rua Rodrigues Faria, 103, Lx Factory, Lisboa, Portugal | Chef Nuno Barros

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publicado às 04:56

Frases que ficam #16: “O incontornável hambúrger”

por Raul Lufinha, em 23.03.14

 

O TALHO | Rua Carlos Testa, 1-B, Lisboa, Portugal | Chef Kiko Martins

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publicado às 00:01


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