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João Viegas, Chefe Cozinheiro do Ano 2015

por Raul Lufinha, em 23.11.15

João Viegas

João Viegas no SÃO GABRIEL

João Viegas, sub-chef de Leonel Pereira no SÃO GABRIEL…

… é o Chefe Cozinheiro do Ano 2015.

Tendo como prémio principal...

... o estágio de um mês no CENTRAL, restaurante de Virgilio Martínez em Lima, no Perú, classificado em 4.º lugar na lista dos 50 Best de 2015.

Muitos parabéns João Viegas!

Fotografia: Marta Felino

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publicado às 22:04

João Viegas vence etapa Sul e Ilhas do CCA 2015

por Raul Lufinha, em 11.03.15

João Viegas

João Viegas

João Viegas, da equipa de Leonel Pereira no SÃO GABRIEL, foi o grande vencedor da etapa regional Sul e Ilhas do concurso Chefe Cozinheiro do Ano 2015…

… cuja final nacional irá decorrer no próximo mês de Novembro.

Parabéns João Viegas!

E boa sorte!

... no terraço do SÃO GABRIEL...

... no Verão de 2014, em pleno terraço do SÃO GABRIEL...

... queimando alfazema

… com um maçarico, queimando alfazema, poejo, tomilho e alecrim… e aromatizando uma tenríssima e suculenta carne de novilho Black Angus maturada

 

Fotografias: Marta Felino

SÃO GABRIEL | Estrada Vale do Lobo, Quinta do Lago, Portugal | Chef Leonel Pereira

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publicado às 00:20

Dois Chefes Cozinheiro do Ano… e a directora da revista Comer

por Raul Lufinha, em 19.05.14

Louis Anjos, Rita Cupido, Tiago Bonito

É sempre especial o reencontro entre vencedores do Concurso Chefe Cozinheiro do Ano (CCA) – organizado pelas Edições do Gosto, é a maior competição de cozinha para profissionais que se realiza anualmente em Portugal e já vai na vigésima quinta edição.

Desta vez foram os CCA 2011 e 2012 que cozinharam juntos, Tiago Bonito e Louis Anjos…

…tendo o momento sido ainda mais marcante pela presença de Rita Cupido, das Edições do Gosto e directora da revista Comer.

 

Restaurante B&G | Vilalara Thalassa Resort, Praia das Gaivotas, Alporchinhos, Algarve, Portugal | Chef Tiago Bonito

MORGADINHO | Suites Alba Resort & Spa, Praia de Albandeira, Lagoa, Algarve, Portugal | Chef Louis Anjos

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publicado às 22:06

Louis Anjos: “Do bosque, o arroz doce e a alfarroba”

por Raul Lufinha, em 07.12.12

 "Do bosque, o arroz doce e a alfarroba"

 

A sobremesa do menu com o qual o Chefe Cozinheiro do Ano 2012 Louis Anjos venceu em Maio a etapa regional Sul/Ilhas era “Do bosque, o arroz doce e a alfarroba”.

 

Fotografia: Chefe Cozinheiro do Ano

 

Suites Alba Resort & Spa | Praia de Albandeira, Carvoeiro, Portugal | Chef Louis Anjos

 

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publicado às 00:36

Louis Anjos: “O pombo, os miúdos e a salsify”

por Raul Lufinha, em 06.12.12

"O pombo, os miúdos e a salsify"

 

O prato principal do menu com o qual o Chefe Cozinheiro do Ano 2012 Louis Anjos venceu em Maio a etapa regional Sul/Ilhas era “O pombo, os miúdos e a salsify”.

 

Fotografia: Chefe Cozinheiro do Ano

 

Suites Alba Resort & Spa | Praia de Albandeira, Carvoeiro, Portugal | Chef Louis Anjos

 

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publicado às 00:18

Louis Anjos: “O choco, a cavala e a sapateira”

por Raul Lufinha, em 05.12.12

"O choco, a cavala e a sapateira"

 

A entrada do menu com o qual o Chefe Cozinheiro do Ano 2012 Louis Anjos venceu em Maio a etapa regional Sul/Ilhas era “O choco, a cavala e a sapateira”.

 

Fotografia: Chefe Cozinheiro do Ano

 

Suites Alba Resort & Spa | Praia de Albandeira, Carvoeiro, Portugal | Chef Louis Anjos

 

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publicado às 00:14

Louis Anjos é o Chefe Cozinheiro do Ano 2012

por Raul Lufinha, em 30.11.12

Fotografia: Edições do Gosto

 

Louis Anjos é o Chefe Cozinheiro do Ano 2012, tendo vencido o maior concurso nacional de cozinha para profissionais, destinado a cozinheiros residentes em Portugal com mais de cinco anos de experiência profissional comprovada.

 

Chefe executivo do Suites Alba Resort & Spa – hotel de charme na falésia algarvia, sobre a praia de Albandeira e próximo da vila do Carvoeiro, propriedade do antigo capitão da selecção portuguesa de futebol Luís Figo – Louis Anjos repetiu na final nacional a vitória obtida na etapa regional Sul/Ilhas.

 

Como prémio, receberá um estágio de um mês, com estadia incluída, no VIAJANTE – restaurante do chef português Nuno Mendes, em Londres, com 1 * Michelin 2013 pelo terceiro ano consecutivo e considerado o 80.º melhor do mundo em 2012 pelo júri da revista Restaurant.

 

Suites Alba Resort & Spa | Praia de Albandeira, Carvoeiro, Portugal | Chef Louis Anjos

 

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publicado às 13:14

E o vencedor do concurso Chefe Cozinheiro do Ano 2012 é...

por Raul Lufinha, em 29.11.12

Em cima: António Ricardo Jones, Artur Gomes, David Costa, João Ameixa

Em baixo: Jorge Sousa, Louis Anjos, Paulo Carvalho, Rui Martins

 

Os oito finalistas são:

  • António Ricardo Jones, Restaurante Olive Oil Gourmet;
  • Artur Gomes, Restaurante Casa da Música;
  • David Costa, Restaurante Assinatura;
  • João Ameixa, Hotel Cascade Resort;
  • Jorge Sousa, Hotel Tiara Park Atlantic Porto;
  • Louis Anjos, Suites Alba Resort;
  • Paulo Carvalho, Restaurante Tavares;
  • Rui Martins, Restaurante Quinta del Rei.

Fotografias: Edições do Gosto

 

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publicado às 02:06


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