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Osvaldo Amado e a prova dos vinhos da Adega de Cantanhede

por Raul Lufinha, em 01.12.13

Os cinco (vinhos) na Adega de Cantanhede

A visita à Adega de Cantanhede culminou com uma sessão de prova dos vinhos da casa, conduzida igualmente pelo enólogo Osvaldo Amado.

O qual apresentou um branco (Marquês de Marialva Arinto Reserva 2012), um tinto de Baga (Foral de Cantanhede Grande Reserva Baga 2009) e dois espumantes também de Baga (Marquês de Marialva Baga Rosé 2011 e Marquês de Marialva Baga Blanc de Noir 2011).

Tendo depois fechado a prova com um vinho licoroso da colheita de 2011 ainda inédito, que irá ser lançado sob a designação de "Marquês de Marialva Singular".

Foral de Cantanhede Grande Reserva Baga tinto 2009

Espumante Marquês de Marialva Baga Rosé 2011

Espumante Marquês de Marialva Baga Blanc de Noir 2011

Vinho Licoroso Colheita de 2011 “Maturated in Bottle” (rótulo de trabalho do futuro "Marquês de Marialva Singular")

 

Adega de Cantanhede | Rua Eng. Amaro da Costa, 117, Cantanhede, Bairrada, Portugal

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publicado às 03:24

Visita à Adega de Cantanhede

por Raul Lufinha, em 30.11.13

Fundada em 1954, a Adega de Cantanhede é o maior produtor da região da Bairrada.

Tendo a visita sido conduzida pelo enólogo Osvaldo Amado, no âmbito do “Encontro com o Vinho e Sabores – Bairrada 2013”.

 

Ver também:

Osvaldo Amado e a prova dos vinhos da Adega de Cantanhede

 

Adega de Cantanhede | Rua Eng. Amaro da Costa, 117, Cantanhede, Bairrada, Portugal

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publicado às 03:08

O leitão e os vinhos da Bairrada… num jantar comentado por Luís Antunes

por Raul Lufinha, em 08.10.13

A cadeira…

… de Luís Antunes

Um dos momentos mais aguardados do “Encontro com o Vinho e Sabores – Bairrada 2013” era o jantar vínico dedicado aos “Sabores da Terra”, comentado pelo crítico enogastronómico Luís Antunes, com o famoso leitão da região a ser harmonizado com os grandes vinhos da Bairrada.

Messias Blanc de Blancs espumante 2010

A abrir, o espumante Messias Blanc de Blancs 2010, das Caves Messias, que acompanhou rissóis de leitão, iscas de fígado de leitão com cebola e ainda rojões de costela.

Vidal Agostinho

Depois, dois pratos: primeiro, cabidela de leitão; e a seguir um magnífico leitão assado no forno, em que brilhou bem alto a arte do chef Vidal Agostinho – comprovando a fama de ser um dos melhores assadores da região.

E um desafio de Luís Antunes à sala: cruzar esses dois pratos com três vinhos – um espumante, um branco e um tinto. E perceber como cada um deles interagia com a comida.

O espumante era o inicial Messias Blanc de Blancs 2010.

O branco, o Garrafeira 2011 da Quinta das Bágeiras.

Quinta das Bágeiras Garrafeira branco 2011

E o tinto, o Foral de Cantanhede Grande Reserva Baga 2009, da Adega Cooperativa de Cantanhede.

Foral de Cantanhede Grande Reserva Baga tinto 2009

Terminado o leitão assado e concluída a experiência dos três vinhos com os dois pratos, deu-se um dos momentos mais interessantes e pedagógicos do jantar: Luís Antunes subiu a uma cadeira e promoveu um acalorado debate sobre a conjugação da cabidela e do leitão assado com cada um dos vinhos, o qual culminou com a sala a votar de braço no ar acerca das suas preferências!

São Domingos Cuvée espumante 2009

Para fechar uma grande noite, a sobremesa foram duas especialidades tradicionais da Bairrada – as papas de abóbora e o bolo da Páscoa – harmonizadas com o espumante São Domingos Cuvée 2009, das Caves do Solar de São Domingos.

 

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publicado às 01:10

Prova dos espumantes de excelência da Bairrada… comentada por João Paulo Martins

por Raul Lufinha, em 27.09.13

João Paulo Martins

Redactor da Revista de Vinhos e membro do seu painel de provas, bem como autor do guia “Vinhos de Portugal” (o mais antigo do país, cuja edição de 2014 já está à venda), coube a João Paulo Martins comentar a prova dos espumantes de excelência da Bairrada realizada no primeiro dia do “Encontro com o Vinho e Sabores – Bairrada 2013”.

O qual desde logo advertiu que os espumantes provados não esgotaram a lista dos grandes vinhos espumantes da Bairrada – até porque a organização teve que os distribuir igualmente pelos dois jantares vínicos, um de peixe, outro de carne, garantindo que não havia repetições.

Conduzida – e comentada – por João Paulo Martins, foi assim a viagem por dez espumantes de excelência da região da Bairrada:

Quinta dos Abibes Sublime 2009

Quinta do Encontro Special Cuvée 2010

Aplauso Bical 2009

Quinta da Mata Fidalga Reserva Pessoal 2006

D. Duarte (Caves Primavera) 2009

Kompassus Blanc de Noirs 2009

Aliança Vintage 2007

Castelar Baga

Colinas de S. Lourenço Rosé 2009

Marquês de Marialva Baga Rosé 2011

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publicado às 01:16


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