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Sbrinz, queijo suíço

por Raul Lufinha, em 04.06.16

Swiss Cheese

Swiss Cheese

Daniel Humm, o chef suíço do ELEVEN MADISON PARK em Nova Iorque que também tem a seu cargo o THE NOMAD HOTEL…

… é um grande entusiasta dos produtos do seu país.

De tal modo que no bar do hotel – chamado precisamente THE NOMAD BAR…

… um dos pratos é ‘Swiss Cheese’.

Chegando à mesa...

... numa simples e elegante tábua de madeira com um espaço para encaixar a faca, como já acontecia no número do pão do restaurante…

… o saboroso e intenso Sbrinz, um queijo tradicional suíço que se apresenta num registo muito próximo do do Parmesão.

Sendo acompanhado de pickles de legumes baby, de uma mostarda trabalhada com cerveja…

… e de umas deliciosas pretzel chips!

 

Ver também:

Uma sobremesa chamada ‘Candy Bar’

 

Fotografia: Marta Felino

THE NOMAD BAR | The NoMad Hotel, 10 W 28th Street, Nova York, EUA | Chef Daniel Humm

Autoria e outros dados (tags, etc)

publicado às 05:50


1 comentário

De Marta Felino a 06.06.2016 às 09:59

Que saudades... da simplicidade nada simplista do THE NOMAD BAR!

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