Saltar para: Post [1], Pesquisa e Arquivos [2]



Ricardo Costa no Atelier Nespresso: Vitela de Leite

por Raul Lufinha, em 06.10.16

Ricardo Costa no Atelier Nespresso

Feijão-branco

Lombinho de vitela de leite

Lombinho de vitela de leite

Ricardo Costa no Atelier Nespresso

Presunto

Ricardo Costa no Atelier Nespresso

Molho de feijoada

Para prato de carne, Ricardo Costa trouxe ao Atelier Nespresso a homenagem que faz no THE YEATMAN, com 1* Michelin, aos sabores intensos da feijoada e do fumeiro.

Era um lombinho de vitela de leite – só corado.

Presunto.

Feijão-branco, em puré e também inteiro.

E legumes baby.

Finalizando depois o prato com um extraordinário molho... de feijoada!

E juntando ainda, já na mesa, uma levíssima bola de morcela, com o suave toque agridoce da maçã.

Maravilhoso!

Vitela de leite / Lombinho / Presunto / Molho de feijoada / Bola de Morcela

Bola de Morcela

Vitela de leite / Lombinho / Presunto / Molho de feijoada / Bola de Morcela

Vitela de leite / Lombinho / Presunto / Molho de feijoada

Vitela de leite / Lombinho / Presunto / Molho de feijoada / Bola de morcela

 

Ver também:

Ricardo Costa traz o THE YEATMAN ao Atelier Nespresso

 

Autoria e outros dados (tags, etc)

publicado às 23:12



Partilha de experiências e emoções gastronómicas

Raul Lufinha

Facebook


Subscrever por e-mail

A subscrição é anónima e gera, no máximo, um e-mail por dia.

Pesquisar

  Pesquisar no Blog


Últimos comentários

  • Marta Felino

    Mais uma experiência espetacular e memorável no mu...

  • Marta Felino

    Que surpresa, Chef Miguel Paulino! Foi um grande m...

  • NINI

    Espectacular o " Famoso Leitão do Mugasa ( bairrad...

  • Susana Coelho

    Sem dúvida, que este Chef Leonel Pereira é único e...

  • Marta Felino

    Muitos, muitos, parabéns, Chef Leonel Pereira!Mais...

  • Duartecalf

    Obrigado pelo esclarecimento!

  • Raul Lufinha

    Cronologicamente, Duarte, é ao contrário – o Samue...

  • Duartecalf

    Olá Raul,Este restaurante não está/esteve ligado a...

  • Dacosta

    A DACOSTA - comércio e distribuição de bebidas (ww...

  • ana araujo

    Já provei alguns sabores e gostei muito. Recomendo



Arquivo

  1. 2017
  2. J
  3. F
  4. M
  5. A
  6. M
  7. J
  8. J
  9. A
  10. S
  11. O
  12. N
  13. D
  14. 2016
  15. J
  16. F
  17. M
  18. A
  19. M
  20. J
  21. J
  22. A
  23. S
  24. O
  25. N
  26. D
  27. 2015
  28. J
  29. F
  30. M
  31. A
  32. M
  33. J
  34. J
  35. A
  36. S
  37. O
  38. N
  39. D
  40. 2014
  41. J
  42. F
  43. M
  44. A
  45. M
  46. J
  47. J
  48. A
  49. S
  50. O
  51. N
  52. D
  53. 2013
  54. J
  55. F
  56. M
  57. A
  58. M
  59. J
  60. J
  61. A
  62. S
  63. O
  64. N
  65. D
  66. 2012
  67. J
  68. F
  69. M
  70. A
  71. M
  72. J
  73. J
  74. A
  75. S
  76. O
  77. N
  78. D