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CASA DE CHÁ DA BOA NOVA: os snacks

por Raul Lufinha, em 14.03.16

Snacks

Snacks

Para começar…

… seis snacks...

… que não são meros entretens de boca mas antes uma síntese perfeita daquilo que nas horas seguintes a sofisticada cozinha de Rui Paula tem para nos oferecer na CASA DE CHÁ DA BOA NOVA: muito peixe e marisco; e uma visita às memórias do chef!

Da esquerda para a direita:

Um lollipop de salmão, com soja e furikake.

Uma fabulosa feijoada de choco... para comer à mão!

Macaron de choco… com feijoada de choco

Feijoada de choco

Todo o sabor do Bacalhau Espiritual… numa sandes… em registo crocante!

Um delicioso croquete esférico de sapateira… ainda quente!

Um cone crocante com um recheio marcado pelo fumado intenso da truta e pela textura sedosa do crème fraîche – excelente!

E finalmente um mexilhão com molho marinheiro, em que o sabor do tomate e do pimento estava bem presente!

Porto Tónico

Porto Tónico

Tendo os snacks da CASA DE CHÁ DA BOA NOVA sido acompanhados…

… de um Porto Tónico!

(continua)

Ver também:

CASA DE CHÁ DA BOA NOVA: a alta cozinha de Rui Paula... e o traço genial de Siza Vieira

 

CASA DE CHÁ DA BOA NOVA | Av. da Liberdade, Leça da Palmeira, Matosinhos, Portugal | Chef Rui Paula

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publicado às 19:00



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