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Snacks
Para começar…
… seis snacks...
… que não são meros entretens de boca mas antes uma síntese perfeita daquilo que nas horas seguintes a sofisticada cozinha de Rui Paula tem para nos oferecer na CASA DE CHÁ DA BOA NOVA: muito peixe e marisco; e uma visita às memórias do chef!
Da esquerda para a direita:
Um lollipop de salmão, com soja e furikake.
Uma fabulosa feijoada de choco... para comer à mão!
Feijoada de choco
Todo o sabor do Bacalhau Espiritual… numa sandes… em registo crocante!
Um delicioso croquete esférico de sapateira… ainda quente!
Um cone crocante com um recheio marcado pelo fumado intenso da truta e pela textura sedosa do crème fraîche – excelente!
E finalmente um mexilhão com molho marinheiro, em que o sabor do tomate e do pimento estava bem presente!
Porto Tónico
Tendo os snacks da CASA DE CHÁ DA BOA NOVA sido acompanhados…
… de um Porto Tónico!
(continua)
Ver também:
CASA DE CHÁ DA BOA NOVA: a alta cozinha de Rui Paula... e o traço genial de Siza Vieira
CASA DE CHÁ DA BOA NOVA | Av. da Liberdade, Leça da Palmeira, Matosinhos, Portugal | Chef Rui Paula
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