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GUSTO: (X) O número das facas

por Raul Lufinha, em 05.09.13

«Por favor, escolha uma faca»

Para o prato de carne estava guardado o momento cénico da noite.

É que quando se aguardava pela comida, eis que chega… um conjunto de facas!

Sendo necessário escolher uma.

Na verdade – soube-se depois – as facas eram todas iguais, só mudava a cor do cabo…

Escolhida então a faca da nossa preferência, surge depois a suculenta alcatra de borrego – estava tão tenra que, ironicamente, não precisava de qualquer faca especial...

"Alcatra de Borrego em creme de curgete com batata e azeitonas"

Vindo sob uma cama plena de sabores italianos que incluía batata bastante frita, azeitona preta, anchovas e alcaparras; com uma crosta crocante de chili; e acompanhada de um creme de curgete branca.

(continua)

Fotografias: Marta Felino / Flash Food

GUSTO by Heinz Beck | Hotel Conrad Algarve, Estrada da Quinta do Lago, Almancil, Portugal | Chef Heinz Beck, Chef Executivo Mike Bräutigam

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publicado às 00:02


1 comentário

De NINI a 05.09.2013 às 00:29

Gosto de verdade da parte lúdica ... Cénica ...e Provocatória destes momentos ..! A AlCATRA era tão tenra , saborosa e acompanhamentos italianos tão diversos que fizeram as minhas delicias ....
Afinal a " FACA " escolhida do estojo NÃO SERVIA PARA NADA !

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